Il cosidetto pacchetto igiene raccoglie molteplici provvedimenti che ridefiniscono le nuove regole di igiene, norme il cui fine è garantire un elevato livello di sicurezza alimentare e di sanità pubblica attuando nel contempo una politica globale ed integrata. i principali
Regolamento (CE) 852/2004 (sull’igiene dei prodotti alimentari)  integra il D.Lg 155/97;
Regolamento (CE) 853/2004 (norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale)
Regolamento (CE) 854/2004 (norme specifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano)
Questi regolamenti assieme al Reg (CE) 178/2002 (rintracciabilità alimentare) fomrano il compendio delle norme che delineano una serie di adempimenti  a cui un operatore del sistema alimentare deve far fronte.

La H3O vi garantisce il suporto indispensabile per adottare la corretta gestione del sistema, mediante un affiancamento che  vi permetterà di ottenere ottimi risultati riparmiando tempo, denaro e risorse aziendali.

Cosa possiamo fare per voi?

Redazioni e adeguamenti documentali: manuale di corretta prassi igienica e relativo Piano di Autocontrollo; schede di monitoraggio; documentazione e procedure per l’adozione di un sistema di rintracciabilità.
Aggiornamenti formativi: incontri di formazione costanti, mediante corsi e seminari specifici per il personale di un determinato settore o impianto, sia esso produttivo, di trasformazione e/o manipolazione, trasporto, magazzinaggio, somministrazione e vendita.
Consulenza Asl ed organi di controllo: per la Registrazione aziendale presso il servizio Asl di competenza territoriale con redazione della Notifica, accompagnata da una relazione tecnica che specifica le caratteristiche dell’impianto e le attrezzature utilizzate, nonché le modalità del ciclo produttivo e la descrizione dei prodotti finali.
Adeguamenti e consulenza progettuale per i locali di vendita e/o produttivi, in merito alla rispondenza alle specificheadempimenti dei suddetti Regolamenti (CE) e regolamenti edilizi e di igiene;

A prescindere dagli obblighi di legge un  adeguato sistema di autocontrollo oltre ad essere una responsabilità sociale può diventare un valore aggiunto distintivo dell’azienda da presentare ai propri clienti.